Cuando a una propuesta gastronómica fusión poco común se unen a un servicio de primera, con colores, sabores y olores exquisitos, descripciones escritas carecen de importancia. Debes ir a probarlo.
Kousine localizado en 841 N Fort Lauderdale Beach Blvd, Fort Lauderdale donde justamente el Chef peruano Danny Kou ha elegido su centro de operaciones gastronómicas en el mundo. Esta ciudad es clave. Hace muchos años, ya habíamos conversado con el Chef sobre su expansión en Florida con su propio restaurante. Contamos la historia por que es de éxito. Planes que se concretan con mucho esfuerzo, inversión y ganas por sacar adelante tu propuesta llevando tus sabores nacionales al exterior.
Indefectiblemente, una mayoría del público clientes de restaurantes se mueven por las opiniones de aquellos que parecen marcar las tendencias (con mayor o menor dosis de marketing) y que pueden ser útiles para hacer un poco de ruido en el debut aunque difícilmente sostengan un proyecto en el que los pilares no sean los adecuados. Por supuesto, un buen restaurante se cimienta en una propuesta gastronómica sólida y claramente definida que sepan mantener sin altibajos, un servicio experimentado…y un local adecuado. Este es el caso de Kousine Restaurant, que lleva el apellido del renombrado chef.
Pero no depende netamente del arte culinario del chef del cual hemos probado su especialidad platos como Quinotto de Trucha en la cual inclusive nos da sus recetas y videos de como preparar. También depende de los críticos gastronómicos en páginas web que hasta la fecha hemos encontrado favorables. Listaremos algunos con sus enlaces para que ustedes mismos sean testigos.
StevengJ :
"Great paella, authentic food It’s rare to find a beachfront place restaurant that’s not a tourist trap serving typical pub food. If you want something different go to Kousine. We usually get the paella and always end up taking half of it home. Servings are copious amounts with great hot sauce which they make from scratch. It’s simple food we aren’t talking Michelin stars. But head and shoulders above the local casual restaurants."
"Gran Paella, restaurante frente al mar con comida auténtica que no sea un simple bar, es raro de encontran frente a una playa y que no sea una trampa (bar común) para el turista. Si usted desea algo diferente, debes ir a Kousine. Usualmente conseguimos (pedimos) paella y nos llevamos la otra mitad para casa. Sirven buenas porciones y recibes muchas salsas que son hechas a mano (no de botellas). Es comida simple buena saludable, no exageramos, recomendado por encima de restaurantes casuales"
"super good food Wow.. loved it.. went to the beach, and was really hungry, and chose Kousine... and we were so happy we decided Kousine.. Loved it.. Super service .. we had to have veg, and loved the veg chaufa.. we ordered 1 rice, and 2 of us could eat it.. Cusquena beer was so refreshing :) overall we just loved it... had to park next door (paid parking).. not sure if there are any free parking places around.. this is why i gave a 4/5 , and not 5/5. "
"Wao, la comida super buena... fuimos a la playa, estabamos realmente hambrientos y escogimos Kousine... y estuvimos muy contentos de escoger Kousine.. Nos encantó.. El servicio super.. pedimos chaufa vegetariano, ordenamos 1 pero facilmente podríamos comer 2. Cerveza cusqueña importada refrescante. En general nos encantó. Lo único que puedo decir, es que no habian espacios para estacionar, estaba lleno, por eso que no le damos 5 sobre 5"
"Delicious, don't miss it! Ate here for dinner with my hubby pre cruise back in April. We were staying at the Sonesta a few doors down. I love trip advisor when I travel and this place rated very well. We had the Pulpo Saltado for an appetizer, seafood Paella(arroz con Mariscos) and plancha Marina and everything was exceptional. Food was seasoned perfectly and the sauces were just right-spicy and complex. We are seafood people. Live in a coastal city in Northeast and I think have some of the best restaurants around for seafood and this place definitely ranked right up there was one of the better seafood meals we've had lifetime. The octopus was terrific. Don't miss this place."
"Delicioso, no te lo pierdas. Cenamos con mi esposo antes subir al crucero de Abril. Nos alojamos en el hotel Sonesta que queda cerca. Me encanta TripAdvisor cuando viajo y me dice la verdad. Pedimos Pulpo Saltado como aperitivo. Paella similar al arroz con mariscos peruano y una plancha marina y todo fue excepcional. La comida fue condimentada perfectamente y las salsas fueron complejas y suficientemente picantitas. Nosotros como especialistas en mariscos, vivimos en la costa de noreste y creo que este ha sido uno de los mejores restaurantes de comida del mar que hemos visitado en nuestra vida. El pulpo ha sido maravilloso. No te puedes perder este sitio"
Huntington, New York First Time Peruvian Experience :
"We were staying practically next door and and didn't want to eat breakfast in our hotel so my husband suggested Kousine which we had walked by the day before....I couldn't imagine what a Peruvian breakfast would be....but I agreed. First the server was awesome and the breakfast didn't disappoint-I had chocolate chip waffles-probably not so Peruvian but they were tasty and actually served with real maple syrup-that is a novelty. My husband ventured into the Peruvian side of breakfast and had the deep fried pork belly sandwich which was fantastic!!! I would love to go back and try dinner sometime!!! A++"
"Nos alojamos prácticamente al costado, y no deseábamos tomar desayuno en el hotel, entonces mi esposo sugirió ir a Kousine, el restaurante que habíamos visto paseando el día anterior. Nunca imaginé el tipo de desayuno que probaría, pero acepté. Para empezar el servicio es excelente y el desayuno no fue diferente. Probamos wafles de chocolate, probablemente no tan típico peruano, pero fueron tan deliciosos que la novedad fueron servidos con miel de maple. Mi esposo se aventuró con un sanguchito de chicharrón que realmente fue fantástico!!! De todas maneras voy a regresar para cenar !!! A++"
No lo decimos nosotros. Lo dice el público.
En realidad, cualquiera puede hacer un artículo y florear lo que quieras por tratar de hacer un favor o simplemente por que deseas que lo lean. Pero no es nuestro caso. Hemos preparado nosotros, y nunca lo habíamos hecho, un Quinotto de Trucha, cuando encontramos un video de Youtube con todos los secretos de como es que se prepara. Un video de muestra, cuando el chef hace más de 10 años ya era conocido y representaba al equipo peruano en los certámentes mundiales que pusieron a la Quinua Peruana, grano milenario, en la punta de los paladares a nivel mundial. Atrévanse a cocinar, nosotros lo hicimos y nos salió fantástico. Ahh si visitas Kousine en la Florida, ni lo dudes, pide tu Quinotto de Trucha o Salmón, te va a encantar.
Los dejamos, sin antes poner a disposición y presentarles al Chef Peruano Marca Perú, Danny Kou